Jak zajistím, aby funkce NOW() a CURDATE() MySQL používaly UTC?

Konečně jsem našel, co jsem hledal...

V my.cnf,

[mysqld_safe]
timezone = UTC

Vkládal jsem tuto možnost pod [mysqld] a mysql se nepodařilo spustit.

Volání "SET time_zone='+0:00';" při každém načtení stránky by také fungovalo, ale nelíbí se mi myšlenka volat tento dotaz při každém načtení stránky.