Představte si sadu výsledků dotazu jako klobásu a mysql_fetch_assoc() jako nůž, který odřízne kousek té klobásy. Pokaždé, když přinesete řadu, je odříznut další kus klobásy a vždy je to NOVÝ kus klobásy. Nemůžete jít a odříznout předtím nakrájený kousek, protože už byl sněden.
