Mohu vrátit zpět tabulku ALTER v - MySQL?

Ne, ALTER TABLE nelze vrátit zpět prohlášení.

https://dev.mysql.com/doc /refman/5.7/en/cannot-roll-back.html

(zdůrazňuji můj)

Jak Chris Peters komentuje výše, můžete to udělat obráceně ALTER TABLE operaci a poté vyčistěte data pomocí UPDATE prohlášení.