Použijte LIMIT na vašem smazání:
DELETE FROM table WHERE condition LIMIT 10
Nebo, pokud podmínku nechcete
DELETE FROM table LIMIT 10
Pamatujte, že pořadí, ve kterém budou řádky mazány, není definováno – záleží na vaší konfiguraci DBMS a indexech tabulek. Měli byste uvést ORDER BY aby mazání bylo provedeno v definovaném pořadí, např. ORDER BY id ASC nejprve smažte nejnižší ID.
Viz dokumentaci MySQL pro DELETE pro více podrobností.