Uděláte to, velmi jednoduše vyberete 3 znaky úplně vpravo a seřadíte je podle této hodnoty vzestupně.
SELECT *
FROM table_name
ORDER BY RIGHT(name, 3) ASC;
Nutno dodat, že jak budou vaše data růst, stane se to neefektivním řešením. Nakonec budete pravděpodobně chtít uložit číselnou přílohu do samostatného, indexovaného celočíselného sloupce, takže řazení bude optimálně efektivní.