Myslím, že chcete použít toto:http ://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/string-functions.html#function_char-length
SELECT * FROM table ORDER BY CHAR_LENGTH(field)
Můžete použít jen jednoduše LENGTH(), ale pozor, protože počítá bajtové číslo (což vám s vícebajtovými řetězci nedá očekávaný výsledek).