Dotaz MySql pro výběr záznamů s konkrétním datem

Můžete použít DATE() funkce.

SELECT `tag`
  FROM `tags`
 WHERE DATE(`date`) = '2011-06-07'

Pro lepší výkon však můžete použít...

  WHERE `date` 
BETWEEN '2011-06-07'
    AND '2011-06-07 23:59:59'