MySQL str_to_date vytváří NULL navzdory platnému formátování

Vypadá to, že tam máte také ty dvojité uvozovky. Když se jej pokusíte převést pomocí dvojitých uvozovek, dostanete hodnotu null.

Zkuste udělat:

select str_to_date(REPLACE(Date,'"',''), '%d-%m-%Y') 
from tab1 sampleData 2;

ukázka sqlfiddle