problém je způsoben znakovou sadou na straně serveru mysql. Můžete ručně nakonfigurovat jako:
ALTER TABLE your_database_name.your_table CONVERT TO CHARACTER SET utf8
nebo tabulku zrušte a vytvořte ji znovu jako:
rake db:drop
rake db:create
rake db:migrate
reference:
https://stackoverflow.com/a/18498210/2034097
https://stackoverflow.com/a/16934647/2034097
AKTUALIZACE
první příkaz ovlivní pouze zadanou tabulku, pokud chcete změnit všechny tabulky v databázi, můžete to udělat jako
ALTER DATABASE databasename CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
odkaz:
https://stackoverflow.com/a/6115705/2034097