zobrazit tabulky jako pomocí Java a MySQL?

Existuje lepší a elegantnější způsob.

String tableNamePattern  = "%_Assessment_" + session + "_" + year;

DatabaseMetaData databaseMetaData = conn.getMetaData();
ResultSet rs = databaseMetaData.getTables(null, null, tableNamePattern, 
                                          null);
while(rs.next()) {
    String tableName = rs.getString("TABLE_NAME");
    ...
}

Navíc musíte znát osvědčené postupy programování v Javě, protože to, co používáte ve svém kódu, není chytré. Hodně toho můžete vidět v Java Collected Practices .