Zdá se, že váš server nemá spuštěný poštovní server smtp. Tyto funkce můžete použít k nastavení jiného smtp serveru:
ini_set('SMTP', "server.com");
ini_set('smtp_port', "25");
ini_set('sendmail_from', "[email protected]");
Samozřejmě musíte znát aktivní smtp server.
Hodně štěstí!