Zdá se, že existují lidé, kteří to zkusili - http://www.ipadforums.net/ipad-hacking/24007-running-php-server-ipad.html a http://claytond .com/2007/11/07/an-iphone-powered-apache-web-server-with-php/
Ale nevidím mysql, také si přečtěte komentáře, některé hlásily, že preg_match nefunguje. Mohlo by to být užitečné, ale před uvolněním energie musíte provést všechny testy :)