Mělo by to fungovat, jak jste řekl, vaše metoda:"transfer" by měla být uvnitř apiData jsem vytvořil regexp podle vašeho zadaného řetězce.
REGEXP '.*"apiData":{[",a-zA-Z0-9]*"method":"transfer"'
REGEXP '.*"apiData":{[",a-zA-Z0-9]*"method":"transfer"[",a-zA-Z0-9]*}'