Můžete vytvořit novou tabulku jako starou a vložit do ní řádky s požadovaným pořadím, jinak vždy spusťte dotaz pomocí ORDER BY.
Chcete-li vytvořit novou tabulku, můžete spustit dotaz podobný:
CREATE TABLE people_sorted LIKE people;
INSERT people_sorted SELECT * FROM people ORDER BY Height DESC, Weight;