Odpověď zcela leží ve vašem pseudokódu. Nejrelevantnější způsob uložení dat je v tabulce se třemi sloupci:x a y a value a jedinečné omezení pro první dva sloupce.
datová sada poskytnutá ve vašem příkladu by se přeložila následovně:
x y value
----------------
762 635 26.23
762 762 28.41
762 889 30.60
1016 635 27.61
1016 762 29.91
1016 889 32.31
1270 635 29.06
1270 762 31.48
1270 889 33.91
S touto strukturou tabulky je to nyní jednoduchý dotaz:
select value from mytable where x = 762 and y = 889