potřeba přesunout data z jednoho pole do druhého v rámci stejné tabulky

Opravdu není potřeba poddotaz. Stačí vzít hodnotu pro druhý sloupec ve stejném řádku a nastavit ji v prvním sloupci:

UPDATE 
  exp_weblog_data 
SET 
  field_id_380 =field_id_41 
WHERE 
  weblog_id = 191
AND 
  field_id_41 != ''