Myslím, že by to mělo vypadat takto:
$ipaddr = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];
if ($stmt = mysqli_prepare($dbconn, 'INSERT INTO visitors(user_email, user_ip) VALUES (?, INET_ATON(?))'))
{
mysqli_stmt_bind_param($stmt, 'ss', $email, $ipaddr);
if (mysqli_stmt_execute($stmt) === FALSE) return FALSE;
$rows_affected = mysqli_stmt_affected_rows($stmt);
mysqli_stmt_close($stmt);
}
Všimněte si změny v sekundě? a jaké parametry se odesílají do mysqli_stmt_bind_param.
Protože parametry, které předáte do mysqli_stmt_bind_param, by měly být skutečnými hodnotami, které mají být vloženy, a nikoli funkcemi.