Když máte databázi s nějakými daty a chcete provést nějaké změny v db, máte dvě možnosti:
- jak jste řekl, znovu vytvořte db, ale tím se zahodí tabulky (vymažou se vaše data).
- použijte migrace (můžete si o tom přečíst zde )
Migrace vám umožní neztratit svá data a instruovat sequelize, jak změnit tabulky.
Existuje lístek pro opětovné vytvoření stolů s alter tabulkami místo spouštěcích tabulek zde