PropertyAccessException:Chyba při přístupu k poli

Máte nesoulad ve vašich parametrech, tj. snažíte se zadat Long jako parametr pro typ uživatele:

Můžete jej změnit jedním ze dvou způsobů:

@Query("DELETE FROM Collaborator c WHERE c.user.id = :userId AND c.task.id = :taskId")
void deleteUserFromTask(@Param("userId") Long userId, @Param("taskId") Long taskId);

nebo

@Query("DELETE FROM Collaborator c WHERE c.user = :user AND c.task = :task")
void deleteUserFromTask(@Param("user") User user, @Param("task") Task task);