Připojit pouze pro konkrétní řádky, kde hodnota odpovídá proměnné

zní to, jako byste potřebovali LEFT JOIN k ostatním stolům, protože to vypadá, že chcete vidět všechny studenty z první sady bez ohledu na jakoukoli pracovní nabídku/zájem.

Pokud ano... zajistěte, aby tabulky "Zájem" i "Nabídky" měly index, kde ID studenta je buď index jednoho prvku, nebo první index složeného indexu.

select STRAIGHT_JOIN
      ORS.Student_ID,
      ORS.First_Name,
      ORS.Last_Name,
      ORS.Class,
      ORS.Rank,
      JI.Employer_Interest,
      JI.Interest,
      OFR.Employer_Offer
   from 
      OriginalResultSet ORS

         LEFT JOIN Interest JI
            ON ORS.Student_ID = JI.Student_ID
           AND JI.Employer_Interest = YourPHPVariable

            LEFT JOIN Offers OFR
               on JI.Student_ID = OFR.Student_ID
              AND JI.Employer_Interest = OFR.Employer_Offer

Abyste zabránili tomu, že „NULL“ povede k zájmu, zájmu a nabídce zaměstnavatele, můžete je zabalit do volání Coalesce(), jako je (pro všechny tři sloupce vlevo připojit)

COALESCE( JI.Employer_Interest, " " ) Employer_Interest