UPDATE yourtable SET updatetime_hour=HOUR(updatetime);
Nespouštějte to ve špičce, chvíli to potrvá. Dalo by se to dokonce spustit v menších dávkách - proveďte updatetime_hour
nullable a pokračujte v tomto spuštění, dokud nezískáte "0 ovlivněných řádků":
UPDATE yourtable SET updatetime_hour=HOUR(updatetime)
WHERE updatetime_hour IS NULL LIMIT 1000;