var infoWindow = new google.maps.InfoWindow;
by měl být
var infoWindow = new google.maps.InfoWindow();
Také zde procházíte 'users' (pole objektů v uzlu 'users'), ale určitě chcete procházet pouze 'user', tj. značkou, kterou jste právě vytvořili?
bindInfoWindow(users, map, infoWindow, html);