Na několika boxech používám téměř stejnou konfiguraci a nemám žádné takové problémy, takže to vypadá, že špatně konfigurujete zdroj dat.
Pokoušíte se vytvořit dsn s ovladačem "MySQL (4/5)"? Nejsem si jistý, jak správně číst váš řetězec nastavení. Je to IP váš localhost? Pokud ano, proč nezkusit použít localhost pro název serveru.