Jak požádat MySQL, aby požadovala hodnoty v dotazu?

To není možné.

Možná budete chtít vytvořit uloženou proceduru, například

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE GetPerson(p_lname VARCHAR(50))
BEGIN
    SELECT fname, age, address FROM person WHERE lname = p_lname;
END //
DELIMITER ;

a pak být schopen

mysql> CALL GetPerson('smith');

Ale to je tak daleko, jak daleko můžete zajít.

mysql účelem klienta je spouštět dotazy SQL (a spravovat službu), SQL je dotazovací jazyk, který není určen pro interakci uživatele.