Pokud se jedná o časové razítko bez časového pásma, musíte mu nejprve sdělit, aby použilo časové pásmo UTC, a poté převést na jiné časové pásmo:
SELECT '1-1-2014 02:00:00'::timestamp at time zone 'UTC' at time zone 'America/Los_Angeles';
timezone
---------------------
2013-12-31 18:00:00