Jak používat funkci PostgreSQL upper() s jiným národním prostředím?

U verze 9.1 a vyšší si můžete pro dotaz vybrat místní řazení.
Je smutné, že vzhledem k číslům vašich verzí by to vyžadovalo upgrade, takže to může, ale nemusí být užitečné.

SELECT UPPER('étienne' COLLATE "C")      C_Collation,
       UPPER('étienne' COLLATE "fr_FR") FR_Collation;

C_Collation        FR_Collation
--------------------------------------
éTIENNE            ÉTIENNE

SQLfiddle k testování .