Pokud sloupec varchar obsahuje jeden z řetězců (nerozlišují se malá a velká písmena):
t,true,y,yes,on,1f,false,n,no,off,0
můžete jej jednoduše přetypovat na boolean, např.:
select 'true'::boolean, 'false'::boolean;
bool | bool
------+------
t | f
(1 row)
Viz SQLFiddle .