Zobrazení bajtového sloupce příkazového řádku PostgreSQL psql

můžete použít encode funkce:

select encode(bytea_column, 'hex')
from image;

Pokud chcete vidět pouze první bajty, stačí použít left() funkce na tom:

select left(encode(bytea_column, 'hex'), 40)
from image;

Více podrobností v manuálu:
https://www .postgresql.org/docs/current/static/functions-binarystring.html