Jednoduše bych vytvořil databázový adresář (nazývaný cluster v PostgreSQL) v tmpfs (v podstatě RAM-disk - /dev/shm je takto nakonfigurován ve většině distribucí Linuxu) a jednoduše tam spusťte postgres na nestandardním portu, například takto:
initdb -D /dev/shm/pgtest
postmaster -D /dev/shm/pgtest -p 11111