Pomocí ROW_NUMBER() můžete pro každou položku vytáhnout nejnovější záznam za posledních 10 dní:
SELECT *
FROM (
SELECT
DATE(datetime),
item_id,
price AS most_recent_price_within_last_10days,
ROW_NUMBER() OVER(PARTITION BY item_id ORDER BY datetime DESC) rn
FROM ...
WHERE datetime > NOW() - INTERVAL '10 DAY'
) x WHERE rn = 1
V poddotazu klauzule WHERE provádí filtrování v rozsahu dat; ROW_NUMBER() přiřadí pořadí každému záznamu ve skupinách záznamů se stejným item_id, přičemž nejnovější záznam je na prvním místě. Potom vnější dotaz pouze filtruje záznamy s číslem řádku 1.