Můžete použít funkci to_date, která dokáže analyzovat vstup v určitém formátu na „skutečné“ datum. Potom s tímto datem z něj můžete extrahovat měsíc.
select EXTRACT(MONTH FROM to_date('Nov 2015', 'Mon YYYY'))
Viz http://www.postgresql.org/docs/current/ static/functions-formatting.html pro syntaxi formátování a http://www.postgresql.org/ docs/current/static/functions-datetime.html pro ostatní funkce data a času atd..