Oracle získá 1h zpětné datum

Něco jako:

select trunc(your_date, 'hh') - number_of_hours_to_go_back/24 start_dt,
       trunc(your_date, 'hh') end_dt
from   dual;

pokud jej potřebujete v příkazu SQL, nebo:

declare
  v_date date := to_date('10/12/2016 10:15:23', 'dd/mm/yyyy hh24:mi:ss');
  v_start_dt date;
  v_end_dt date;
  v_num_hours_back integer;
begin
  v_start_dt := trunc(v_date, 'hh') - v_num_hours_back/24;
  v_end_dt := trunc(v_date, 'hh');
end;
/

pokud to potřebujete v PL/SQL (abyste ušetřili zbytečné přepínání kontextu mezi SQL a PL/SQL).