Můžete použít operátor $where zavolat funkci sleep(). To by mělo fungovat v jakémkoli jazyce nebo ORM/ODM. Například v Mongoidu můžete provést:
Model.where( :$where => "sleep(100) || true" ).count
Vylaďte hodnotu spánku pro počet dokumentů ve sbírce (u každého z nich se zdrží). To udělá s DB serverem dost hrozné věci, takže to používejte pouze pro testování a nikdy (nikdy!) na produkčním serveru.