docker mongo pro jednu sadu replik (pouze primární uzel) (pro vývoj)?

Funguje to. Do bloku v mé otázce výše jsem vložil následující:

hostname: mongodb
volumes:
  - ./data/mongodb/data/log/:/var/log/mongodb/
# the healthcheck avoids the need to initiate the replica set
healthcheck:
  test: test $$(echo "rs.initiate().ok || rs.status().ok" | mongo -u root -p imagiaRoot --quiet) -eq 1
  interval: 10s
  start_period: 30s