Našel jsem jeden trik, jak to udělat.
const files = req.files;
const images = map(files, (file:any)=>{
const bufferData = (file as Express.Multer.File).buffer;
return bufferData;
})
Tyto „obrázky“ jsou nyní polem typu Buffer, které můžete uložit do databáze mongoDB jako binární soubory.