Podle toho, co jsem četl v dokumentech, si myslím, že to, co hledáte, je něco takového:
const career = await Career.find({ user: user._id});
const academics = await Academics.find({ user: user._id});
Nebo pokud chcete provést oba dotazy současně:
const careerOperation = Career.find({ user: user._id});
const academicsOperation = Academics.find({ user: user._id});
const [
career,
academics
] = await Promise.all([career.exec(), academics.exec()]);
Doufám, že jsem pomohl!