Výhodou je, že můžete používat funkce jako LEN a LEFT na nvarchar(max) a nemůžete to udělat proti ntext a text . Je také jednodušší pracovat s nvarchar(max) než text kde jste museli použít WRITETEXT a UPDATETEXT .
Také text , ntext , atd., jsou zastaralé (https://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms187993.aspx)