Ukázalo se, že nemůžete použít root uživatel ve verzi 5.7, aniž by se stal sudo
ehm. To znamená, že nemůžete pouze spustit mysql -u root a musíte provést sudo mysql -u root místo toho.
To také znamená, že již nebude fungovat, pokud používáte root uživatel v grafickém uživatelském rozhraní (nebo pravděpodobně v jakékoli aplikaci bez příkazového řádku). Aby to fungovalo, budete muset vytvořit nového uživatele s požadovanými právy a použít je místo toho.
Viz tuto odpověď pro více podrobností.