Data/časy jsou uloženy v mysql stejným způsobem bez ohledu na to, jak jsou naformátovány.
Věřím, že to, co chcete udělat, je získat datum ve specifikovaném formátu.
DATE_FORMAT() to udělá za vás.
http://dev .mysql.com/doc/refman/5.1/en/date-and-time-functions.html#function_date-format
%r a %T jsou 12hodinové a 24hodinové formáty času.