V ovladači máte překlep:->withErros($validator) - měl by být withErrors . Rozdíl je velký.
Laravel převádí withErros($validator) do with(['erros' => $validator]) , což znamená pokusit se vložit celý objekt validátoru do relace. Chcete-li uložit věci do úložiště relace, musí být nejprve serializováno, což je příčinou chyby.