100 znaků.
Toto je var (proměnná) v varchar :uložíte pouze to, co zadáte (a další 2 bajty pro uložení délky až do 65535)
Pokud by to bylo char(200) pak byste vždy uložili 200 znaků doplněných 100 mezerami
Podívejte se na dokumenty:"Typy CHAR a VARCHAR"