Zkrátit všechny tabulky v databázi MySQL, které odpovídají vzoru názvu

Použijte concat:

SELECT concat('TRUNCATE TABLE `', TABLE_NAME, '`;')
FROM INFORMATION_SCHEMA.TABLES
WHERE TABLE_NAME LIKE 'inventory%'

To samozřejmě vygeneruje pouze SQL, které musíte zkopírovat a spustit sami.