Funkce NOW() vygeneruje formátovaný řetězec data a času, určený časovým pásmem vašeho serveru MySQL.
Bylo by však lepší ukládat časy pomocí UNIX_TIMESTAMP() , který je vyjádřen v GMT. Usnadníte si tak formátování podle země návštěvníka (např. pomocí JavaScriptu).
Pokud stále chcete používat DATETIME sloupce, můžete ukládat časy pomocí UTC_TIMESTAMP() (formátuje datum jako NOW() ale vyjadřuje to v UTC); ve všech ostatních aspektech by to mělo víceméně fungovat stejně.