Tento odkaz stackoverflow vám může pomoci. Existuje mnoho způsobů, jak vypočítat rozdíl mezi dvěma daty a nejste povinni to udělat v plném SQL.
[UPRAVIT]
Našel jsem řešení v SQL...
SELECT TIMESTAMPDIFF(DAY,NOW(),'2012-01-01') AS DAY,
TIMESTAMPDIFF(HOUR,NOW(),'2012-01-01')-TIMESTAMPDIFF(DAY,NOW(),'2012-01-01')*24 AS HOUR,
TIMESTAMPDIFF(MINUTE,NOW(),'2012-01-01')-TIMESTAMPDIFF(HOUR,NOW(),'2012-01-01')*60 AS MINUTE;