Vkládání dat z rozevíracího seznamu do databáze pomocí PHP

Správný způsob, jak to udělat, je A:uniknout všem těm $_POST superglobálům.
a B. Napište dotaz, jak je uvedeno níže.

Zde je definice tabulky pro wp_postmeta:
http://codex.wordpress.org/Database_Description #Table:_wp_postmeta

Protože meta_id je primární klíč s automatickým přírůstkem, vy neposkytujte, MySQL ano.

//$meta_id = mysql_real_escape_string($_POST['meta_id']);  <<-- not needed.
$post_id = mysql_real_escape_string($_POST['post_id']);
$meta_key = mysql_real_escape_string($_POST['meta_key']);
$meta_value = mysql_real_escape_string($_POST['meta_value']);
$sql=" INSERT INTO wp_postmeta
       (post_id, meta_key, meta_value)
       VALUES
       ('$post_id','$meta_key','$meta_value') ";  //<<-- don't forget the quotes!
if ($result = mysql_query($sql)) {
  //You can get the new meta_id using:
   $new_meta_id = mysql_insert_id($result);
} else { 
   die ("could not insert ".mysql_error());
}