Existují nějaké negativní účinky při změně kódování tabulky mysql?

Nebezpečí Myslím, že to ALTER zničí existující text.

Také... Vaše 'jméno' vypadá čínsky, takže bych tipoval, že chcete ukládat čínské znaky? V takovém případě byste měli použít utf8mb4 , nejen utf8 . Důvodem je, že některé čínské znaky zabírají 4 bajty (a nejsou v Unicode BMP).

Domnívám se, že potřebujete 2 kroky :

ALTER TABLE notebooks MODIFY comments BLOB;
ALTER TABLE notebooks MODIFY comments TEXT
          CHARACTER SET utf8mb4  COLLATE utf8mb4_general_520_ci;

Jinak znaky latin1 bude "převeden" na ut8. Ale pokud máte ve sloupci opravdu čínštinu, nemáte latinu1. Výše uvedený 2krokový alter (1) vypne jakoukoli znalost znakové sady a (2) stanoví, že bajty jsou skutečně kódovány utf8mb4.

Chcete-li být bezpečnější , nejprve udělejte

RENAME TABLE notebooks TO old;
CREATE TABLE notebooks LIKE old;
INSERT INTO notebooks SELECT * FROM old;

Poté proveďte dva ALTERy a otestujte výsledek. Pokud dojde k potížím, můžete RENAME získat zpět starou kopii.