ČASOVÁ ZNAČKA MySQL (VÝCHOZÍ + PŘI AKTUALIZACI).

ANO MŮŽEME.

Můžete použít trigger pro aktualizaci pole takto:

create trigger CreationTimestamp after insert on MyTable for each row
begin
    update MyTable set CreateField = UpdateField where id = new.id
end

Tímto způsobem můžete nastavit pole automatické aktualizace pomocí nativní metody MySQL a použít ji k zachycení data vytvoření.