Pravděpodobně se musíte ujistit, že jak databázová tabulka, ve které ukládáte data, je nastavena na ukládání v UTF-8, tak i html stránka, která zobrazuje data, by měla být také explicitně nastavena na kódování UTF-8.
Adresa URL vaší ukázkové aplikace (seekphp.com/look/phpquery-jquery-port-to-php/1758) zobrazuje (přes firebug pro firefox):
Response Headers
Date Sat, 14 Jan 2012 06:26:31 GMT
Server Apache/2.2.19 (Unix) mod_ssl/2.2.19 OpenSSL/0.9.8e-fips-rhel5 mod_auth_passthrough/2.1 mod_bwlimited/1.4 FrontPage/5.0.2.2635
X-Powered-By PHP/5.2.17
Keep-Alive timeout=5, max=100
Connection Keep-Alive
Transfer-Encoding chunked
Content-Type text/html
ale správně zakódovaný výstup UTF-8 zobrazí poslední řádek jako
Content-Type text/html; charset=UTF-8
Kód HTML můžete zakódovat pomocí výstupu metaznačky v sekci HEAD dokumentu:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
nebo můžete nastavit PHP v hlavičce:
header ('Content-type: text/html; charset=utf-8');