Vícebajtové jednotky mohou být – pokud se nejedná o řídicí znaky – zobrazeny doslovně nebo uvozeny jako \uXXXX a obě reprezentace jsou správné. Pokud dáváte přednost doslovné reprezentaci a pokud k vytvoření json používáte php, musíte předat správné možnosti json_encode: Parameters
Možnost, kterou hledáte, je JSON_UNESCAPED_UNICODE :