Po otevření souboru csv do wordpadu nechci u názvu pole dvojité uvozovky

Uvědomujete si, jaký je vlastně formát souboru CSV, že? Že řetězce mají být zabaleny do uvozovek, pokud obsahují jiné než alfa znaky? A funkce fputcsv() PHP to dělá přesně tak, jak to má

Ačkoli můžete nastavit argument enclosure pro fputcsv() říct, jaký znak by měl být použit pro uvozovky/přílohy.

např.

fputcsv($fp, $row, ",", "'");

Chcete-li místo dvojitých uvozovek použít jednu uvozovku, nebo

fputcsv($fp, $row, ",", " ");

použít mezeru